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Diario - Borgogno Serio

DIARIO


Vendemmia 2015

La vendemmia 2015 si può ritenere un’annata più che ottima,
forse una delle migliori annate degli ultimi anni.
Il 2015 è stato caratterizzato da un inverno con abbondanti nevicate e una primavera dalle temperature miti. Tutto ciò ha consentito un buon approvvigionamento idrico dei terreni e un lieve anticipo del ciclo vegetativo consentito un anticipo del ciclo vegetativo che si è poi mantenuto nel proseguo dell’annata.
L’estate è stata caratterizzata dall’assenza di pioggia e da temperature con valori sopra la media, nel mese di Luglio le temperature massime hanno avuto picchi attorno ai 40°C con medie abbondantemente sopra i 30°C.
Il mese di Agosto è stato caratterizzato invece da un calo della temperatura, che è rientrata nella norma, e da giornate piovose. Le risorse idriche accumulate nell’inverno e nella primavera hanno evitato il fenomeno di stress del vigneto.

In termini di quantità le uve erano nella media, con qualità ottima.
La qualità delle uve è stata raggiunta anche apportando maggiore attenzione alla gestione della chioma: durante il il caldo torrido estivo, si è sospesa la cimatura, lasciando che la chioma verde si allungasse e fungesse da schermo contro le radiazioni del sole, così come è stata ridotta al minimo la sfogliatura.
Di notevole importanza è stata la scelta di un diradamento equilibrato, più moderato del solito, una quantità di grappoli leggermente superiore ha permesso una maturazione più graduale evitando maturazioni eccessivamente precoci e gradazioni zuccherine eccessive.
I giorni che hanno preceduto la vendemmia, e durante la vendemmia stessa il clima è stato caratterizzato da temperature miti, e tranne qualche isolato giorno di pioggia, da giornate soleggiate.
Vendemmia Dolcetto: dal 7 settembre 2015
Vendemmia Barbera: dal 18 settembre 2015
Vendemmia Nebbiolo: 5-6 Ottobre 2015
Vendemmia Barolo Cannubi: 28-29 Settembre
Vendemmia Barolo Classico:2-3 Ottobre.




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Cannubi - Degustazioni

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